O Domenico Grimani έλαβε από τον Giorgio de Gaifas 30 υπέρπυρα για να τα επενδύσει, με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, σε χερσαίο και θαλάσσιο εμπόριο τυριού, μέσα στους επόμενους 8 μήνες.

Die X intrante. Manifestum facio ego Dominicus Grimani habitator Candide quia recepi a te Georgio de Gaifas habitatore Candide yperpera XXX, cum quibus et eorum prode negociari debeo per terram et per aquam sicut michi bonum videbitur amodo usque ad VIII menses proximos, faciendo racionem infra dies XV, dando tibi tuum capitale cum tribus partibus tocius prode, retenta michi reliqua quarta parte ipsius prode. Tamen tuum suprascriptum habere debet esse in tuo periculo clarefacto maris et gentium. Hec autem et cetera. Sciendum est quod caseus nostre societatis constitit in prima compra ad racionem yperperorum XVIIII et cetera. Testes Iohannes Bonvitale et Nicolaus de Molino. Complere et dare. Solvit.